在平时经常吃的食物中有很多都会对身体带来好处，因为它们都含有丰富的营养物质。就比如说我们比较常见的黑木耳，黑木耳不但营养价值高还物美价廉，一小把就能泡一大盆。
黑木耳的口感比较好，比较脆，不管是凉拌着吃还是炒着吃。味道都不错。黑木耳不但口感好，而且还会帮助我们管理身体健康。
吃黑木耳有什么功效？怎样正确食用？这里有你不知道的秘密
经常吃黑木耳有什么功效呢？请听我慢慢道来。
1，含铁元素多
元素黑木耳中有被人们称为“素中之荤，荤中之素”，它的铁元素含量是猪肝的6-7倍，更甚至是菠菜的20倍之多，几乎是所有食物中含铁量最高的。
常吃黑木耳可以是体内产生充足的铁元素，以预防缺铁性贫血的发生。
2，预防高血压
医学表明黑木耳具有非常好的凝血效果，它可以有效地清除沉积在血管壁上的油脂胆固醇，从而降低血液浓稠度，所以血液中没有多余的油脂胆固醇，也就不容易发生堵塞。血压就不会升高，就可以预防高血压的发生。
3、美容养颜，预防便秘
在现在的社会生活中，大部分人工作状态都是久坐。导致肠胃蠕动比较缓慢。导致来便秘这个烦恼。黑木耳的出现可以帮助你解决这个困扰。
黑木耳中含有非常大量的维生素和植物胶原，他们可以加速胃肠道的蠕动，促进肠道内宿便以及毒素的排空，预防便秘。防止肠道内毒素的累积使皮肤黑色素沉着等一系列问题。
4，解毒
黑木耳中含有大量的酶和生物碱，可以在短时间内溶解和分散掉身体中的一些有害物质，比如是一些灰尘或者纤维等。黑木耳中胶状物质可以有很强的吸附能力，可以减少这些细小的有害物质对人体的危害。
但是黑木耳并不会清除肺里的有害物质，因为黑木耳是通过消化道进入体内的。黑木耳还有解毒的功能，但是并不能清肺。
那黑木耳怎样吃才是正确的呢？
鲜木耳不可食用
鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛，所以木耳需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售。
泡水隔夜的木耳不要食用
一般买干木耳需要泡发后食用，如果你泡木耳的时间很长的话，就会容易产生毒素。木耳是属于菌类物质。
木耳在浸泡的过程中有可能会被真菌或者是细菌感染，时间越长，细菌和真菌的繁殖也就会越多，最后产生的毒素也就会越多，所以隔夜的木耳不能吃。
这样人了吃了之后，就有可能出现中毒现象。轻的可能就是呕吐、腹泻，严重的也是会威胁到生命的，希望大家还是要注意。
慢性腹泻的人尽量不要食用
肠胃不好或者有慢性腹泻的人最好不要吃，如果医院检查，因为腹泻的人如果吃了黑木耳之后，很可能会让父亲的情况更加严重。因为黑木耳当中有润肠通便的作用，使用之后有可能加重病情。
吃黑木耳不能喝浓茶
因为浓茶与木耳中均包含多类生物活性物质。黑木耳中含有铁质，浓茶中含有单丁酸。二者共同使用会发生复杂的生化反应。
会影响人体对铁元素的吸收利用，从而降低了人体内体的正常含量。而缺铁容易引起缺铁性贫血，所以使用黑木耳是最好不要和浓茶一起食用。
所以大家一定要认识不当方式食用黑木耳的影响，虽然黑木耳的营养价值极高。但是要用适当的方式来食用它。让它最大发挥自身“黑色玫瑰”的作用。